Posted by La gastronomie française est célèbre dans le monde entier pour sa qualité, sa diversité et sa saveur. Mais quels sont les aliments que les Français préfèrent au quotidien ? Voici un classement basé sur les données de l’INSEE et de l’ANSES pour l’année 2020.
7. Le fromage
Le fromage est un aliment typique de la cuisine française, qui offre plus de 1200 sortes différentes. Les Français en raffolent et en mangent en moyenne 25,9 kg par an et par personne, ce qui les classe au deuxième rang mondial derrière les Grecs. Le fromage se savoure à toute heure de la journée, au petit-déjeuner, en entrée, en plat principal ou en dessert. Il fournit des protéines, du calcium et des vitamines, mais il faut faire attention à ne pas en abuser car il est aussi riche en matières grasses et en sel.
6. Le pain
Le pain est un symbole de la culture française, qui se décline en une grande variété de formes, de tailles et de recettes. Les Français en sont friands et en consomment en moyenne 50 kg par an et par personne, ce qui correspond à environ 150 g par jour. Le pain accompagne tous les repas, du petit-déjeuner au dîner, et se marie avec tous les aliments, du beurre à la confiture, en passant par le fromage et la charcuterie. Il apporte des glucides, des fibres et des minéraux, mais il faut choisir de préférence du pain complet ou aux céréales, plus riches en nutriments que le pain blanc.
5. Les fruits
Les fruits sont des aliments essentiels pour la santé, car ils contiennent des vitamines, des antioxydants, des fibres et de l’eau. Ils contribuent à prévenir certaines maladies chroniques, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires. Les Français en consomment en moyenne 71 kg par an et par personne, ce qui correspond à environ 200 g par jour. Les fruits les plus consommés sont les pommes, les oranges, les bananes, les fraises et les raisins. Ils se consomment frais, secs, cuits ou en jus, mais il faut privilégier les fruits entiers et de saison, plus nutritifs et plus écologiques que les fruits transformés ou importés.
4. Les légumes
Les légumes sont également des aliments indispensables pour la santé, car ils apportent des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants. Ils aident à réguler le transit intestinal, à réduire le risque de cancer et à maintenir un poids optimal. Les Français en consomment en moyenne 81 kg par an et par personne, ce qui équivaut à environ 230 g par jour. Les légumes les plus consommés sont les tomates, les carottes, les salades, les haricots verts et les courgettes. Ils se cuisinent de multiples façons, crus, cuits, vapeur, gratinés ou en soupe, mais il faut éviter de les surcuiser ou de leur ajouter trop de matières grasses ou de sel.
3. La viande
La viande est une source importante de protéines animales, qui contiennent tous les acides aminés essentiels pour l’organisme. Elle fournit aussi du fer, du zinc et du sélénium, qui participent au bon fonctionnement du système immunitaire. Les Français en consomment en moyenne 86 kg par an et par personne, ce qui représente environ 240 g par jour. La viande la plus consommée est le poulet, suivi par le porc, le bœuf et la dinde. Elle se prépare grillée, rôtie, mijotée ou hachée, mais il faut limiter sa consommation à deux ou trois fois par semaine et privilégier les viandes maigres, moins grasses et moins caloriques que les viandes rouges ou les charcuteries.
2. Le lait
Le lait est un aliment riche en calcium, qui contribue à la solidité des os et des dents. Il contient aussi des protéines, du phosphore et du potassium, qui sont nécessaires au bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Les Français en consomment en moyenne 54 litres par an et par personne, ce qui correspond à environ 150 ml par jour. Le lait se boit nature, chaud ou froid, ou aromatisé, au chocolat ou au café. Il entre aussi dans la composition de nombreux produits laitiers, comme les yaourts, les fromages blancs ou les crèmes desserts. Il faut cependant modérer sa consommation de lait entier ou demi-écrémé, qui sont plus gras que le lait écrémé.
1. L’eau
L’eau est l’aliment le plus consommé en France, et aussi le plus vital pour l’organisme. Elle représente environ 60 % du poids du corps humain, et elle est indispensable à toutes les fonctions vitales, comme la digestion, la circulation sanguine, l’élimination des déchets ou la régulation de la température. Les Français en consomment en moyenne 137 litres par an et par personne, ce qui revient à approximativement 380 ml par jour. L’eau se boit pure, plate ou gazeuse, ou aromatisée, avec du sirop, du jus de fruits ou du thé. Elle sert aussi à préparer des boissons chaudes, comme le café, le chocolat ou les infusions. Il est recommandé de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour, et plus en cas de forte chaleur, d’effort physique ou de fièvre.
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